对于坚果不脆的问题,可以尝试将它们放入烤箱中烤一下或者用微波炉加热。另外,也可以将坚果放在密封袋中,加入一些湿润的纸巾或者水分较高的水果帮助它们恢复脆度。
第一、将坚果用一张纸包住,然后用保鲜膜密封,放入冰箱中冷藏,冷藏时间达到12个小时,12个小时后,坚果就会重新变得香脆了,这个方法的原理就是坚果放入冰箱之后,坚果的温度比环境的温度高,所以坚果的水分就会散发出来,水分直接被纸吸收之后,就不会再次进入到坚果中,所以坚果自然就变得香脆了。
第二、将坚果用一张纸包住,然后放入到微波炉中,高温加入3分钟,3分钟取出,坚果就变得香脆了,这种方法的原理就是利用高温将水蒸发掉,蒸发之后的水分被纸全部吸收,所以坚果就恢复香脆了。
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1、最好放在干燥的环境里,以免受潮,一般通风好的地方更好。放在朝阳的房间里比较不错的。要用塑料袋等包扎好再保存。
2、放在密闭容器里,相比塑料瓶子,玻璃瓶要好一些,玻璃性质稳定,不会挥发有害物质,玻璃瓶要保证干燥干净后再放入干果。
3、如果不放心,可以在储存时放些茶叶,茶叶能吸潮,以保证坚果不会受潮。茶叶不宜放过多,根据干果数量放一些即可。
4、如果储存的坚果比较多,那就适当的用些干燥剂,存放干果的效果最好了。但干燥剂不要食用,特别是不能让小孩拿到,以免误食。
5、坚果的主要问题是受潮和氧化。只要在阴雨天打开坚果口袋,就会发现它在几小时之内变软,变"皮",这就是吸水了。一旦水分上升,霉菌就会找上门来,容易产生黄曲霉毒素。所以,必须注意先趁干燥时分装,或者烤干之后分装。把每个袋子口封严,至少用一个很紧的夹子夹住。如果天气潮湿,最好在开袋后一小时之内吃完。如果发现已经有轻微的霉味,或者有不新鲜的气味,就要坚决丢弃。
6、坚果一定要注意防潮,否则容易变质。但也不能太干,同时注意隔热,否则干果容易出油,这样会变味。
坚果含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、氨基酸等多种营养物质。坚果中具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、促进生长发育、补脑健脑、保护视力等功效。坚果中的油脂能够润肠通便,坚果中的钙类可以促进骨骼发展。坚果不宜多吃,大量食用坚果容易造成能量过剩,会导致肥胖、超重。
过多的摄入坚果是会导致血糖升高的。 坚果包括花生以及坚果、葵花籽以及一些核桃等。由于此类食物含油脂偏多,所以过多的摄入会明显的干扰血糖,导致血糖升高的。所以坚果类的食物不建议过多的摄入,应该少量的摄入。尤其在血糖控制平稳后,可以在一天内摄入小于十粒的坚果。必要的时候进行血糖的监测,建议在血糖控制理想达标后,可以在两餐之间少量的摄入坚果。过多的大量的摄入坚果会明显的干扰血糖,导致血糖升高,少量的坚果不会影响血糖。但过多的摄入坚果也会导致身体对油脂代谢的紊乱,出现明显的血脂、血糖的异常。
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